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廚房作為一個家庭的后方重地，是我們生活中不可或缺的一部分。廚房肯定是要長時間使用的，所以要對廚房設備維修定期的檢查。在商用廚房中，炮臺灶清洗維修是每月必不可少的一項功課。今天我們就來學習下廚房的知識，看看上海廚房設備維修是如何辨別炮臺灶的優劣呢？
第一，首先了解熱效率。熱效率是衡量一個炮臺灶是否節能的重要指標，燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的，而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的炮臺灶就是不錯的選擇了。
第二，節能率。節能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數據上大做文章，實際還是要以測試的數據為準，上海廚房設備維修認為一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。
第三，廢氣排放：燃燒產生的一氧化碳是對人體和環境有害的氣體，國家標準是不大于0.1%,這個數值越小越好。
第四，噪音。噪音也是一種污染，好的炮臺灶噪音低。
第五，排煙口溫度。這是一種非常簡單的測試方法，好的炮臺灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。
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