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如今廚房設備之所以可以達到比較可觀的運用現狀，首先不可缺少的是正確調試方法以及專業的廚房設備維修，因為質量良好的廚房設備在長期使用時，極有可能受到不良操作的影響而出現故障。針對這個現象，上海廚房設備維修人員就指出，長期延用的廚房設備要多加注意相關的操作方法。
炮臺灶清洗維修中，排煙主管道的清洗尤為重要，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由于飯店廚房設備的油污所引發的火災事故已經是不勝枚舉，所以廚房設備維修人員提醒廣大業主們千萬不要掉以輕心。由于許多餐飲的廚房排煙系統長時間未清洗或是找不到清洗的人而引起的火災，已經造成巨大的損失，因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了清洗油煙管道的方法。
只有我們大家都專業規范自己的操作方法，那么相關的廚房設備才可以有效實現最可觀的使用現狀。對于上面廚房設備維修的專業人員為大家準備的一些講解，務必要引起每位使用者的高度注意。
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