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大鍋灶一般是酒店餐廳的必備廚具，有些消費者在購買大鍋灶時，部分廠家都會有上門安裝或者教他們自已安裝。如果自已安裝的話 那么在安裝大鍋灶時有哪些注意事項呢？上海大鍋灶維修在此與大家分享一些專業知識。
安裝大鍋灶時應注意以下三個要點：
第一，大鍋灶需配備專用電源，必須由專業的電工進行安裝
第二，將大鍋灶置于排氣良好的部位，安放平穩，分別接通水源，電源接水時，將自來水管與電源爐的自來水接品連接，使其能自動進水。接電時，按標示將電纜線與漏電開關連接，確保外殼接地良好
第三，商用大鍋灶加熱時，確保水箱與外部自來水水管連接，水壓必須在50-300KPA泛圍內，待水箱加滿后再通電，切勿在缺水情況下強行通電加熱。
如果要自行拆卸大鍋灶時要怎么辦呢？商用大鍋灶實質上是一個強電磁場的電器，在強電磁場中線路的走向和分布是相當關鍵的指標，因此在拆卸電線及接插端子時，應首先確定它的連接順序及走線位置，并注意其端口是如何吻合的，切勿用力直接拉扯，避免因安裝不當而引起故障出現。
另外，在拆卸商用大鍋灶的箱體固定螺釘時，應使用合適的工具，并要求將商用大鍋灶放置在平整的臺面上，避免損壞微晶玻璃板。
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